Vasitos de crema de café
Disfruta de estos deliciosos vasitos de crema de café, un postre elegante y lleno de sabor. La combinación de la suavidad de la crema con el toque del café y los bizcochos de soletilla te hará querer repetir.
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 50 g de azúcar
- 20 g de harina de maíz refinada
- 2 cucharadas de café soluble
- 6 bizcochos de soletilla
- 100 ml de licor de naranja
- 70 ml de agua
- 20 g de cacao en polvo
- 20 g de piñones tostados
- 20 g de almendras laminadas y tostadas
- hojas de menta para decorar
Preparación
Calienta 400 ml de leche en una cacerola a fuego medio.
En un bol, mezcla el licor de naranja con el agua. Corta los bizcochos de soletilla en cuartos y empápalos con esta mezcla.
En otro bol, combina el café soluble, el azúcar y la harina de maíz. Agrega los 100 ml de leche restantes y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
Incorpora las yemas de huevo a la mezcla anterior y mezcla bien.
Vierte un poco de la leche caliente en la mezcla y bate con un batidor para templar los ingredientes. Luego, añade todo a la cacerola con la leche caliente.
Cocina la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y tenga una consistencia cremosa.
En cada vasito, coloca una capa de crema en el fondo, añade un cuarto de bizcocho, otra capa de crema, otro cuarto de bizcocho y finaliza con más crema.
Espolvorea cacao por encima y decora con piñones, almendras y unas hojas de menta.