Postres
Truchas de batata
Las truchas de batata son un delicioso postre canario que combina la dulzura de la batata con una masa crujiente. Son ideales para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales.
- Tiempo
- 1 hora 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Cocina las batatas en agua con sal hasta que estén tiernas y luego tritúralas.
- 2
Mezcla las batatas trituradas con las almendras molidas, el azúcar, la ralladura de limón y la canela hasta obtener una pasta espesa. Reserva.
- 3
Para hacer la masa, forma un montículo con la harina y coloca en el centro la manteca y el aceite. Amasa hasta que esté homogénea y deja reposar.
- 4
Extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo, corta círculos de 8 cm de diámetro, coloca el relleno en el centro y cierra las truchas presionando los bordes con un tenedor.
- 5
Fríe las truchas en aceite caliente y espolvorea con azúcar glass antes de servir.
Tips
Consejos del chef
- Puedes añadir un poco de vainilla al relleno para darle un toque extra de sabor.
- Asegúrate de que el aceite esté bien caliente para que las truchas queden crujientes.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Truchas de batata?
- El tiempo estimado es de 1 hora 10 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Truchas de batata?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Truchas de batata salga mejor?
- Puedes añadir un poco de vainilla al relleno para darle un toque extra de sabor. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente para que las truchas queden crujientes.
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