Torrijas
Las torrijas son un postre tradicional que combina la suavidad del pan empapado en leche con un toque dulce y especiado. Perfectas para disfrutar en cualquier ocasión, son un verdadero deleite para el paladar.
Ingredientes
- 1 barra de pan duro
- ½ l de leche
- 3 cucharadas de leche condensada
- 1 limón
- harina y huevo batido (para rebozar)
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharada de canela en polvo
- grosellas
- hojas de menta (para decorar)
Preparación
Calienta la leche en un cazo y añade la leche condensada, removiendo bien. Incorpora dos trozos de cáscara de limón y deja que la mezcla se caliente.
Corta la barra de pan en cuatro rebanadas diagonales y colócalas en una fuente. Vierte la leche caliente sobre el pan, asegurándote de que se empape bien por ambos lados. Gira las rebanadas de vez en cuando.
Una vez que el pan esté bien empapado, pásalo por harina y luego por huevo batido.
Calienta aceite en una sartén y fríe las rebanadas de pan empapadas, añadiendo otro trozo de cáscara de limón para dar sabor.
Cuando estén doradas, retira las torrijas y colócalas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Mezcla el azúcar con la canela en polvo en un bol.
Sirve cada torrija espolvoreada con la mezcla de azúcar y canela, acompañada de unas grosellas y decorada con una hoja de menta.