Sorbete de piña con sirope de granada
Este refrescante sorbete de piña, acompañado de un delicioso sirope de granada, es el postre perfecto para cualquier ocasión. Su sabor tropical y su presentación elegante lo convierten en un deleite para los sentidos.
Ingredientes
- 1 piña natural
- 2 granadas
- 750 ml de cava
- 100 g de azúcar
- 100 ml de agua
- unas ramitas de menta (para decorar)
Preparación
Corta las granadas por la mitad y exprime su jugo utilizando un exprimidor eléctrico.
En un cazo, mezcla el zumo de granada con 50 gramos de azúcar y caliéntalo a fuego medio hasta que espese un poco. Luego, reserva el sirope en un cuenco pequeño.
Para preparar el jarabe, combina el agua con el resto del azúcar en otro cazo y caliéntalo hasta que el azúcar se disuelva completamente. Deja enfriar la mezcla.
Pela la piña y córtala en trozos. Coloca los trozos en una batidora, añade el jarabe enfriado y tritura hasta obtener un puré suave.
Transfiere el puré a un recipiente grande y cúbrelo con film transparente. Coloca el recipiente en el congelador.
Cada 30 minutos, saca el recipiente del congelador y revuelve el sorbete con un par de cucharas para romper los cristales de hielo. Repite este proceso hasta que el sorbete esté completamente congelado y con una textura esponjosa.
Sirve el sorbete en copas, vierte un poco de cava sobre cada porción y añade una cucharadita del sirope de granada. Decora con una ramita de menta antes de servir.