Sopa de Ajo
La sopa de ajo es un plato tradicional que combina sabores intensos y reconfortantes. Ideal para los días fríos, esta receta resalta el ajo y el jamón serrano, creando una experiencia deliciosa y nutritiva.
Ingredientes
- 150 g de pan de sopa
- 150 g de jamón serrano
- 24 ajos frescos
- 4 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo de pollo
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- 1 cucharada de pimentón
- 1 guindilla cayena
- perejil para decorar
Preparación
Comienza pelando los dientes de ajo y cortándolos en rodajas finas.
Limpia los ajos frescos, retirando las partes superior e inferior, y córtalos en cilindros.
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos (tanto los secos como los frescos). Sofríelos con cuidado para que no se doren.
Con un cuchillo de sierra, corta el pan en rebanadas finas.
Incorpora el pan a la cazuela junto con el jamón serrano picado, el pimentón y la guindilla cayena.
Agrega 1.5 litros de agua y la pastilla de caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante 20 a 25 minutos.
Una vez que la sopa esté lista, remueve con una varilla para deshacer el pan y los ajos.
Sirve la sopa caliente y decora cada plato con unas hojas de perejil.
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