Carnes y Aves
Ropa vieja
La ropa vieja es un plato tradicional que combina carne de res y garbanzos, creando un guiso sabroso y reconfortante. Ideal para compartir en familia, su preparación es sencilla y muy satisfactoria.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Remojar los garbanzos la noche anterior y al día siguiente cocinarlos junto con la carne.
- 2
En una sartén, sofreír el ajo picado, la cebolla, el pimiento morrón, el vino, el tomillo, el perejil, la hoja de laurel y un poco de sal.
- 3
Pelar, lavar y cortar las papas en cubos, luego freírlas hasta que estén doradas.
- 4
Una vez cocida la carne, desmenuzarla y añadirla a la mezcla junto con los garbanzos y las papas fritas.
- 5
Hervir todo junto durante 5 minutos, luego retirar del fuego y dejar reposar antes de servir.
Tips
Consejos del chef
- Puedes añadir otras verduras al gusto.
- Acompaña con un poco de pan para disfrutar mejor del guiso.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Ropa vieja?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Ropa vieja?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Ropa vieja salga mejor?
- Puedes añadir otras verduras al gusto. Acompaña con un poco de pan para disfrutar mejor del guiso.
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