Rollitos de pavo con champiñones
Estos rollitos de pavo son una deliciosa combinación de sabores, rellenos de jamón y acompañados de champiñones salteados. Perfectos para una comida familiar o una cena especial.
Ingredientes
- 8 filetes de pechuga de pavo
- 300 g de champiñones limpios
- 4 lonchas de jamón cocido
- 1 brócoli en ramilletes
- 6 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- pan rallado al gusto
- aceite de oliva virgen extra
- perejil picado al gusto
- 2 guindillas cayenas
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
Pela y pica finamente 4 dientes de ajo y sofríelos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén dorados.
Limpia los champiñones y agrégales enteros a la cazuela junto con las guindillas, la harina, el vino, sal y un poco de perejil picado. Cocina todo durante 20 minutos y luego reserva.
Salpimienta los filetes de pavo y coloca media loncha de jamón cocido sobre cada uno. Enrolla los filetes y asegúralos con un palillo.
Coloca los rollitos en una bandeja para horno, condiméntalos con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Hornéalos a 200 ºC durante 15-20 minutos.
Para la mezcla provenzal, combina pan rallado con 2 dientes de ajo picados y perejil al gusto. Cuando los rollitos estén casi listos, espolvorea esta mezcla sobre ellos y gratina en el horno durante 3-4 minutos.
Mientras tanto, separa los ramilletes de brócoli y escáldalos en agua hirviendo con sal durante 4-5 minutos.
Sirve en cada plato 2 rollitos de pavo, acompañados de los champiñones y el brócoli.
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