Requesón con nueces y grosellas
Este delicioso requesón combina la suavidad del queso con el crujiente de las nueces y el sabor ácido de las grosellas. Perfecto para un postre ligero y refrescante, es ideal para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
- 3 l de leche entera
- zumo de 1 limón
- 12 nueces
- 200 g de grosellas
- 30 g de azúcar
- panes variados
- hojas de menta (para decorar)
Preparación
Calienta la leche en una cacerola hasta que empiece a hervir.
Una vez que la leche hierva, añade el zumo de limón y cocina a fuego lento durante un minuto.
Retira la cacerola del fuego y deja reposar la mezcla durante 15 minutos.
Utiliza una estameña para colar la mezcla en otra cacerola, separando el suero del requesón.
Con cuidado, forma el requesón en porciones redondeadas y resérvalo.
Corta el pan en rebanadas y tuéstalas en el horno hasta que estén doradas.
Rompe las nueces y sepáralas en mitades.
Desprende los granos de grosellas de sus ramas.
En una sartén, calienta el azúcar junto con las grosellas y cocina durante 3-4 minutos hasta que se forme una salsa.
Sirve el requesón acompañado de las rebanadas de pan, las nueces y la salsa de grosellas.
Decora el plato con unas hojas de menta para darle un toque fresco.