Repollo con Zanahoria y Morcilla
Este plato combina la suavidad del repollo y la dulzura de las zanahorias con el sabor intenso de la morcilla. Ideal como aperitivo o acompañamiento, es una opción nutritiva y deliciosa que encantará a todos.
Ingredientes
- 1 repollo
- 2 zanahorias
- 1 morcilla de verduras
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- vinagre al gusto
- 1 guindilla cayena
- sal al gusto
Preparación
Calienta una olla grande con abundante agua. Cuando el agua esté hirviendo, añade la morcilla y cocina a fuego bajo durante 40 minutos.
Mientras tanto, limpia el repollo y córtalo en trozos. Coloca el repollo en otra olla con agua y una pizca de sal, y cocina durante 20 minutos.
Pela las zanahorias, córtalas en rodajas y agrégalas a la olla con el repollo para que se cocinen juntas.
Una vez cocidos el repollo y las zanahorias, escúrrelos y colócalos en una fuente.
Pela los ajos y córtalos en láminas. En una sartén, calienta un chorrito de aceite y añade los ajos junto con la guindilla. Sofríe hasta que los ajos estén dorados.
Retira la sartén del fuego, añade un chorrito de vinagre y mezcla bien. Vierte esta mezcla sobre el repollo y las zanahorias en la fuente.
Finalmente, sirve el repollo y las zanahorias acompañados de la morcilla.
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