Carnes y Aves
Rancho de la abuela
Este guiso tradicional canario evoca momentos familiares en torno a la mesa. Con su sabor ahumado y reconfortante, es perfecto para compartir en ocasiones especiales.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
En una olla grande, calienta medio caldero de agua y agrega el costillar de cerdo, la panceta, las judías, el pimiento cortado, la cebolla y los ajos picados junto con un chorrito de aceite y sal.
- 2
Deja hervir la mezcla hasta que las judías estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
- 3
Incorpora las papas peladas y cortadas, y cocina a fuego lento hasta que estén listas, entre 15 y 30 minutos dependiendo del tamaño.
- 4
Cinco minutos antes de finalizar la cocción, añade los fideos a la olla.
Tips
Consejos del chef
- Puedes añadir chorizo o tocino para enriquecer el guiso.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Rancho de la abuela?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Rancho de la abuela?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Rancho de la abuela salga mejor?
- Puedes añadir chorizo o tocino para enriquecer el guiso.
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