Carnes y Aves
Puchero canario
El puchero canario es un guiso tradicional que combina diversas carnes y verduras, ofreciendo un sabor reconfortante y nutritivo. Ideal para compartir en familia, este plato resalta la riqueza de los ingredientes locales de las Islas Canarias.
- Tiempo
- 1 hora 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
En una olla grande, coloca los garbanzos que habrás dejado en remojo la noche anterior, junto con la carne de ternera y las costillas. Cubre con agua, añade sal y pimienta, y cocina durante 30 minutos.
- 2
Después de 30 minutos, incorpora el pollo y las piñas, pelados y cortados en trozos, y cocina por otros 20 minutos.
- 3
Añade las habichuelas, las zanahorias, las papas peladas y cortadas, la batata y la col. Cocina durante 10 minutos más.
- 4
Finalmente, agrega los bubangos, la calabaza y las peras, todo cortado en trozos, y deja cocer durante 20 minutos adicionales.
Tips
Consejos del chef
- Puedes variar las verduras según la temporada.
- Acompaña el puchero con un poco de mojo para darle un toque extra de sabor.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Puchero canario?
- El tiempo estimado es de 1 hora 30 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Puchero canario?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Puchero canario salga mejor?
- Puedes variar las verduras según la temporada. Acompaña el puchero con un poco de mojo para darle un toque extra de sabor.
¿Te ha gustado?
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.