Sopas y Cremas
Potaje de costillas y verduras
Este potaje es un plato tradicional que evoca momentos de unión familiar. Con su mezcla de verduras y costillas, es perfecto para compartir en reuniones. Su sabor reconfortante lo convierte en una opción ideal para los días frescos.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Un día antes, lava las costillas y déjalas en remojo junto con las judías.
- 2
Al día siguiente, cocina las judías en un caldero. Cuando empiecen a hervir, añade un vaso de agua fría para cortar la cocción.
- 3
Cuando vuelva a hervir, agrega las papas, las costillas, el bubango, la calabaza, la col, las zanahorias y un poco de aceite.
- 4
Después de un rato al fuego, añade el mojo preparado con ajo, colorante, pimentón, perejil, tomillo, aceite y sal.
- 5
Cuando la carne esté tierna, el potaje estará listo para servir.
Tips
Consejos del chef
- Puedes acompañar el potaje con gofio o millo para un toque canario.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Potaje de costillas y verduras?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Potaje de costillas y verduras?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Potaje de costillas y verduras salga mejor?
- Puedes acompañar el potaje con gofio o millo para un toque canario.
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