Sopas y Cremas
Potaje de coles
El potaje de coles es un plato tradicional que combina sabores intensos y nutritivos. Ideal para disfrutar en familia, este guiso es perfecto para los días frescos.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
La noche anterior, remojar las judías en abundante agua.
- 2
Escurrir las judías y colocarlas en un caldero con agua suficiente para cubrirlas, a fuego medio.
- 3
Lavar y trocear las coles, luego añadirlas al caldero con las judías.
- 4
Preparar un majado en un mortero con perejil, ajos troceados y sal, y agregarlo al caldero.
- 5
Incorporar las costillas, la carne y el chorizo troceados al caldero.
- 6
Aumentar el fuego hasta que hierva, luego reducir a fuego medio.
- 7
Después de 35 minutos de cocción, añadir las papas y las zanahorias troceadas, y cocinar otros 25 minutos a fuego medio.
Tips
Consejos del chef
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimentón al majado.
- Asegúrate de que las judías estén bien cocidas antes de añadir las verduras.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Potaje de coles?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Potaje de coles?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Potaje de coles salga mejor?
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimentón al majado. Asegúrate de que las judías estén bien cocidas antes de añadir las verduras.
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