Pescados y Mariscos
Pescado encebollado
Este plato es una deliciosa combinación de pescado fresco y verduras, ideal para compartir en reuniones familiares. La mezcla de sabores y aromas evoca la tradición canaria, perfecta para disfrutar en buena compañía.
- Tiempo
- 40 min
- Porciones
- 7
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y sofríe las cebollas en juliana y los ajos laminados hasta que estén dorados.
- 2
Añade los tomates troceados, el pimiento rojo picado, el perejil y el tomillo, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- 3
Mientras tanto, pasa el pescado por harina y fríelo en otra sartén, comenzando con la piel hacia arriba, hasta que esté dorado por ambos lados.
- 4
Una vez que las verduras estén listas, incorpora el pescado con cuidado en la sartén de las verduras, añadiendo el aceite de la fritura.
- 5
Agrega un poco de agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- 6
Al final, añade pimentón dulce, vinagre, la hoja de laurel y las aceitunas, y mezcla bien antes de servir.
Tips
Consejos del chef
- Puedes utilizar cualquier tipo de pescado que prefieras.
- Acompaña el plato con papas arrugadas o una ensalada fresca.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Pescado encebollado?
- El tiempo estimado es de 40 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 7 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Pescado encebollado?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Pescado encebollado salga mejor?
- Puedes utilizar cualquier tipo de pescado que prefieras. Acompaña el plato con papas arrugadas o una ensalada fresca.
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