Carnes y Aves
Pata asada
La pata asada es un plato tradicional que resalta los sabores de la carne de cerdo. Es ideal para compartir en reuniones familiares o celebraciones, ya que su preparación es un proceso que requiere tiempo, pero el resultado es delicioso.
- Tiempo
- 8 horas
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 220 grados.
- 2
Pica la panceta, el chorizo y machaca los ajos. Mezcla todo con la sal y reserva.
- 3
Cubre la pata de cerdo con sal por ambos lados y haz unos huecos en la carne.
- 4
Rellena los huecos con la mezcla de panceta, chorizo y ajo.
- 5
Coloca la pata en una bandeja alta, añade un poco de agua y métela en el horno.
- 6
A las tres horas, dale la vuelta a la pata y añade más agua para evitar que se pegue.
- 7
Repite este proceso cada tres horas, vigilando que no se queme y añadiendo agua si es necesario.
- 8
Cuando esté cocida, saca la pata del horno, escurre el agua y deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
Tips
Consejos del chef
- Acompaña la pata asada con papas fritas, guisadas o una menestra de verduras.
- Los mojos canarios son un excelente complemento para este plato.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Pata asada?
- El tiempo estimado es de 8 horas.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 10 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Pata asada?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Pata asada salga mejor?
- Acompaña la pata asada con papas fritas, guisadas o una menestra de verduras. Los mojos canarios son un excelente complemento para este plato.
¿Te ha gustado?
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.