Recetas de Casa
Papas viudas — receta canaria

Ensaladas y Tapas

Papas viudas

Las papas viudas son un plato tradicional canario que combina la sencillez de las papas con una rica fritura de verduras. Es una opción perfecta para compartir en una comida familiar o como acompañamiento.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
4
Dificultad
Media
papascanariasvegetalestapascocina-canaria

Preparación

  1. 1

    Pela las papas y córtalas en cuadraditos o rodajas.

  2. 2

    En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe las cebollas, los tomates, los ajos, el pimiento y el perejil picado hasta que estén tiernos.

  3. 3

    Agrega el comino y el pimentón, y mezcla bien.

  4. 4

    Incorpora el vino y un vaso de agua, dejando que hierva unos minutos.

  5. 5

    En un caldero, coloca una capa de papas seguida de una capa de la fritura que preparaste.

  6. 6

    Cocina a fuego lento, añadiendo un poco más de agua y vino si es necesario para evitar que se seque.

Tips

Consejos del chef

  • Puedes añadir otras verduras que tengas a mano para variar el sabor.
  • Acompaña con un poco de mojo para darle un toque extra.

Notas

Guía casera

Contexto: Las papas viudas son un plato muy representativo de la cocina canaria, donde las papas son un ingrediente básico. Este plato se caracteriza por su sencillez y su sabor reconfortante, ideal para cualquier ocasión. Cuándo hacerla: Es perfecto para una comida familiar o una reunión con amigos, ya que se puede preparar en grandes cantidades y es muy satisfactorio. También es ideal para los días de frío, ya que calienta el cuerpo y el alma. Beneficios: Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de aprovechar las verduras que tengas en casa. Además, su preparación es bastante sencilla, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes están comenzando en la cocina.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Papas viudas?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 4 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Papas viudas?
La dificultad indicada es: Media.
¿Qué consejos ayudan a que Papas viudas salga mejor?
Puedes añadir otras verduras que tengas a mano para variar el sabor. Acompaña con un poco de mojo para darle un toque extra.

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