Carnes y Aves
Papas con costillas y piñas
Este plato canario combina la jugosidad de las costillas de cerdo con la dulzura de las piñas de millo y la suavidad de las papas. Es una receta tradicional que resalta los sabores de la tierra canaria, perfecta para compartir en familia.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Preparación
- 1
Si las costillas son saladas, ponlas en remojo desde el día anterior, cambiando el agua varias veces. Si son frescas, este paso no es necesario.
- 2
Lava y pela las papas, cortándolas por la mitad si son grandes. Trocea las piñas de millo en pedazos medianos.
- 3
En un caldero grande, coloca las costillas y las piñas, y cúbrelas con agua. Cocina a fuego medio-alto durante 30-40 minutos.
- 4
Agrega las papas al caldero y cocina hasta que estén tiernas, lo que tomará entre 20 y 30 minutos más.
- 5
Cuando las papas estén listas, escurre el agua del caldero y sirve.
Tips
Consejos del chef
- Se recomienda acompañar el plato con mojo verde para realzar su sabor.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Papas con costillas y piñas?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Papas con costillas y piñas?
- La dificultad indicada es: Fácil.
- ¿Qué consejos ayudan a que Papas con costillas y piñas salga mejor?
- Se recomienda acompañar el plato con mojo verde para realzar su sabor.
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