Ensaladas y Tapas
Mojo de perejil
El mojo de perejil es una salsa típica canaria que realza el sabor de carnes y pescados. Es fácil de preparar y muy sabrosa, ideal para acompañar tus platos favoritos.
Fácil
- Tiempo
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
mojoperejilsalsacanariatapascanariascocina-canaria
Preparación
- 1
Pela los dientes de ajo y colócalos en un mortero junto con el perejil. Machaca bien hasta obtener una pasta.
- 2
En una olla, añade la mezcla de ajo y perejil, junto con el orégano, aceite, vinagre, agua, sal y el pimiento rojo molido.
- 3
Lleva la olla al fuego y deja que hierva durante unos minutos. Remueve bien y ajusta la sal si es necesario.
- 4
Una vez que haya hervido, retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir.
Tips
Consejos del chef
- Puedes ajustar la cantidad de ajo y perejil según tu gusto.
- Esta salsa se puede conservar en la nevera por unos días.
Notas
Guía casera
Contexto:
El mojo de perejil es una de las salsas más representativas de la cocina canaria, utilizada para dar un toque especial a carnes y pescados. Su sabor fresco y aromático lo convierte en un acompañante ideal para muchas recetas.
Cuándo hacerla:
Es perfecta para una parrillada en familia o una cena con amigos, donde cada uno pueda disfrutar de un buen plato de carne o pescado acompañado de esta deliciosa salsa. También es ideal para un aperitivo en una reunión.
Beneficios:
El mojo de perejil no solo aporta un sabor excepcional, sino que también es fácil de preparar y permite aprovechar ingredientes frescos. Además, su versatilidad lo hace adecuado para diversas ocasiones, fomentando la convivencia y el disfrute de la buena comida.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Mojo de perejil?
- El tiempo estimado es de 20 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Mojo de perejil?
- La dificultad indicada es: Fácil.
- ¿Qué consejos ayudan a que Mojo de perejil salga mejor?
- Puedes ajustar la cantidad de ajo y perejil según tu gusto. Esta salsa se puede conservar en la nevera por unos días.
¿Te ha gustado?
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.