Ensaladas y Tapas
Mojo de cilantro
El mojo de cilantro es una salsa típica de las Islas Canarias, ideal para acompañar carnes, pescados o incluso papas. Su frescura y sabor intenso hacen que sea un complemento perfecto para cualquier comida.
Fácil
- Tiempo
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
mojocilantrosalsacanariastapascocina-canaria
Preparación
- 1
Pela los ajos y retira el germen central para evitar un sabor ácido.
- 2
En un mortero, machaca los ajos junto con la sal, la pimienta verde y el cilantro hasta obtener una pasta homogénea.
- 3
Añade el vinagre y el aceite poco a poco, mezclando bien para integrar todos los ingredientes.
Tips
Consejos del chef
- Puedes ajustar la cantidad de sal y vinagre según tu gusto.
- Si no tienes mortero, una batidora puede servir para mezclar los ingredientes.
Notas
Guía casera
Contexto:
El mojo de cilantro es una de las salsas más representativas de la cocina canaria. Se utiliza tanto en platos de carne como de pescado, y es un acompañante ideal para las famosas papas arrugadas.
Cuándo hacerla:
Este mojo es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, una parrillada con amigos o una cena especial. Su frescura lo convierte en un acompañante ideal para los días calurosos.
Beneficios:
Además de su delicioso sabor, el mojo de cilantro es fácil de preparar y se puede almacenar en la nevera, lo que permite disfrutar de su frescura durante varios días. Es una forma excelente de realzar el sabor de los platos y compartir momentos agradables en la mesa.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Mojo de cilantro?
- El tiempo estimado es de 15 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Mojo de cilantro?
- La dificultad indicada es: Fácil.
- ¿Qué consejos ayudan a que Mojo de cilantro salga mejor?
- Puedes ajustar la cantidad de sal y vinagre según tu gusto. Si no tienes mortero, una batidora puede servir para mezclar los ingredientes.
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