Minivolovanes de Salmón con Salsa Americana
Disfruta de unos deliciosos minivolovanes rellenos de salmón, acompañados de una exquisita salsa americana. Este plato es ideal para sorprender a tus invitados con un aperitivo sofisticado y lleno de sabor.
Ingredientes
- 24 minivolovanes
- 200 g de salmón
- 1 cebolleta
- 50 ml de nata
- 1 huevo
- aceite de oliva virgen extra
- eneldo al gusto
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- perejil para decorar
- 200 g de gambas arroceras
- 2 dientes de ajo
- 60 ml de brandy
- 250 ml de salsa de tomate
- 250 ml de agua
- estragón al gusto
Preparación
Comienza preparando la salsa americana. Pica finamente los dientes de ajo y la cebolleta. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y rehoga ambos ingredientes hasta que estén dorados.
Añade las gambas arroceras sin pelar y saltéalas brevemente. Luego, vierte el brandy en la cazuela y flambea con cuidado.
Incorpora la salsa de tomate y el agua a la mezcla, añade el estragón y sazona con sal. Cocina todo a fuego medio durante unos 15 minutos.
Una vez cocido, tritura la mezcla y cuela la salsa para obtener una textura suave. Reserva.
Pica la cebolleta restante y ponla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Mientras tanto, corta el salmón en dados pequeños y sazona con sal y pimienta.
Agrega el salmón a la sartén con la cebolleta pochada y saltéalo brevemente hasta que esté ligeramente cocido.
Transfiere la mezcla de salmón y cebolleta a un vaso batidor. Añade la nata, el huevo y un poco de eneldo picado. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca la mezcla en una manga pastelera y rellena los minivolovanes con esta preparación.
Precalienta el horno a 180 ºC y hornea los minivolovanes durante 5-6 minutos hasta que estén dorados.
Sirve los minivolovanes calientes acompañados de la salsa americana y decora con hojas de perejil.