Merluza a la Bilbaína
Esta receta de merluza a la bilbaína es fácil de preparar y se cocina en la freidora de aire, lo que la hace más saludable y rápida. Con un delicioso aderezo de ajo y guindilla, es perfecta para una comida ligera y sabrosa.
Ingredientes
- 6 piezas de merluza
- 2 dientes de ajo picados
- 3 guindillas rojas troceadas
- 110 ml de aceite de oliva
- 35 ml de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 rama de perejil picado
- Sal al gusto
- Aceite en aerosol
Preparación
En una olla a fuego medio, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Cocina por unos minutos hasta que el ajo esté dorado.
Agrega las guindillas y vierte el vinagre de vino blanco. Cocina durante un par de minutos y retira del fuego. Deja reposar.
Incorpora el perejil picado y el pimentón dulce a la mezcla, y reserva.
Cubre la canasta de la freidora de aire con papel antiadherente. Coloca las piezas de merluza en la canasta y rocía con aceite en aerosol. Espolvorea sal al gusto.
Precalienta la freidora de aire a 200°C y cocina la merluza durante 10 minutos.
Una vez cocida, sirve la merluza en un plato y vierte generosamente la salsa preparada por encima.
Tips del Chef
- ✨ Asegúrate de no sobrecargar la canasta de la freidora para que el aire circule bien.
- ✨ Puedes ajustar la cantidad de guindillas según tu preferencia de picante.
- ✨ Si prefieres una merluza más dorada, puedes aumentar el tiempo de cocción en 2 minutos.
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