Magdalenas de Chocolate y Leche Condensada
Estas magdalenas son un delicioso capricho que combina el sabor del chocolate con la suavidad de la leche condensada. Perfectas para acompañar un café o como un dulce tentempié en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 150 g de harina
- 140 g de leche condensada
- 3 huevos
- 50 g de chocolate de cobertura
- ralladura de ½ limón
- 1 sobre de levadura en polvo
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- hojas de menta y frutos rojos (para decorar)
Preparación
En un bol, rompe los huevos y bátelos con una batidora eléctrica o manualmente hasta que estén bien espumosos.
Incorpora lentamente el aceite mientras sigues batiendo, y luego añade la leche condensada sin dejar de mezclar.
Agrega la ralladura de limón a la mezcla y revuelve bien.
Tamiza la harina junto con la levadura y añádela a la mezcla anterior, integrando todo hasta obtener una masa homogénea.
Introduce la mezcla en una manga pastelera para facilitar el llenado de los moldes.
Coloca los moldes para magdalenas en una bandeja apta para horno y rellénalos hasta la mitad con la masa.
Ralla el chocolate y espolvorea una cantidad generosa sobre cada magdalena.
Hornea las magdalenas en el horno precalentado a 200 ºC durante 15 a 20 minutos.
Una vez horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir.
Decora cada magdalena con hojas de menta y algunos frutos rojos para un toque fresco.