Macarrones a la boloñesa
Disfruta de unos deliciosos macarrones a la boloñesa, una receta clásica que combina pasta con una sabrosa salsa de carne. Ideal para compartir en familia o con amigos, este plato es reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes
- 400 g de macarrones
- 400 g de carne picada de ternera
- 100 g de beicon
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 tallo de apio
- 800 g de tomate natural triturado
- 200 ml de vino tinto
- 100 g de queso parmesano
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de orégano
- pimienta
- sal
- perejil
Preparación
Comienza pelando los ajos, las cebolletas y las zanahorias. Corta todos los ingredientes en pequeños dados.
En una cazuela, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade las cebolletas, los ajos y las zanahorias. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
Corta el apio en tres partes y agrégalo a la cazuela. Cocina todo junto hasta que esté bien pochado, luego retira el apio.
Corta el beicon en dados y añádelo a la mezcla. Sofríe durante unos minutos hasta que empiece a dorarse.
Incorpora la carne picada, sazona con sal y pimienta, y cocina durante unos 5 minutos, removiendo para que se cocine de manera uniforme.
Agrega el orégano, la albahaca, el vino tinto y el tomate triturado. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Mientras tanto, pon a hervir agua en una olla grande. Cuando esté hirviendo, añade los macarrones y cocínalos según las instrucciones del paquete. No olvides sazonar el agua con sal.
Una vez cocidos, escurre los macarrones y mézclalos con la salsa boloñesa en la cazuela. Remueve bien para que se integren los sabores.
Sirve los macarrones en platos y ralla un poco de queso parmesano por encima. Decora con unas hojas de perejil.
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