Pela los ajos y la cebolleta, y córtalos en trozos pequeños. Calienta un poco de aceite en una cazuela y sofríe los ajos y la cebolleta hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates cortados en cuartos a la cazuela. Añade una pizca de sal, azúcar y orégano seco. Cocina todo a fuego medio durante 30 minutos.

Una vez cocidos, pasa los ingredientes por un pasapurés para obtener una salsa suave y resérvala.

Coloca los tomates secos en un bol y cúbrelos con agua. Déjalos en remojo durante aproximadamente 1 hora hasta que se ablanden. Luego, escúrrelos y sécalos bien.

Corta los tomates secos en dados pequeños y colócalos en un bol grande. Incorpora la carne picada, el queso mozzarella cortado en cubos, y las aceitunas y guindillas picadas.

Salpimienta la mezcla y revuélvela bien para que todos los ingredientes se integren.

Toma pequeñas porciones de la mezcla de carne y forma hamburguesas con ellas.

Cocina las hamburguesas en una plancha caliente hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Sirve las hamburguesas acompañadas de la salsa de tomate y decora con hojas de perejil.