Habas con cebolleta y beicon
Este plato combina la suavidad de las habas con el sabor ahumado del beicon y la frescura de la cebolleta. Una opción deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar como un primer plato o acompañamiento.
Ingredientes
- 500 g de habas desgranadas
- 2 cebolletas
- 8 lonchas de beicon finas
- 12 ajos frescos
- harina de maíz refinada al gusto
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- sal al gusto
Preparación
Cocina las cebolletas al vapor durante unos 10 a 12 minutos hasta que estén tiernas.
Retira la primera capa de las cebolletas, corta las puntas y divídelas por la mitad a lo ancho.
Envuelve cada mitad de cebolleta con dos lonchas de beicon, formando pequeños paquetes.
Coloca los paquetes en una bandeja apta para el horno y hornéalos a 200 ºC durante 15 minutos.
Limpia los ajos frescos y córtalos en trozos de aproximadamente 2 centímetros.
En una cazuela, calienta un chorrito de aceite y rehoga los ajos hasta que estén dorados.
Añade las habas a la cazuela, cúbrelas con agua y sazona con sal al gusto.
Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Para espesar la mezcla, disuelve un poco de harina de maíz en agua fría y añádelo a las habas.
Sirve las habas en platos individuales y coloca un paquetito de beicon y cebolleta en el centro de cada uno.
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