Carnes y Aves
Guiso de pollo con champiñones
Este guiso de pollo es una opción deliciosa y económica, ideal para aprovechar ingredientes que ya tengas en casa. Con una salsa sabrosa de vino y tomate, es un plato que se puede adaptar fácilmente a tus gustos añadiendo otras verduras.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Preparación
- 1
Salpimenta los trozos de pollo y pásalos por el almidón de maíz, retirando el exceso.
- 2
En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y dora el pollo por todos lados. Luego, retíralo y resérvalo.
- 3
Pica finamente los ajos y corta la cebolla en dados pequeños. Añádelos a la cazuela y rehoga durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 4
Ralla o tritura los tomates y agrégales a la cebolla. Incorpora de nuevo el pollo a la cazuela y mezcla bien.
- 5
Vierte el vino blanco y deja que se evapore un poco el alcohol antes de añadir el caldo de pollo o agua.
- 6
Prueba y ajusta la sal si es necesario. Tapa la cazuela y cocina a fuego medio durante 30-35 minutos.
- 7
Lava y corta los champiñones en láminas, añádelos al guiso y cocina tapado durante 15 minutos más.
- 8
Destapa y cocina otros 15 minutos hasta que el guiso esté listo. Sirve acompañado de arroz blanco o patatas.
Tips
Consejos del chef
- Puedes usar cualquier parte del pollo que prefieras, como alitas o pechugas.
- Sustituye los champiñones por otras setas de temporada para darle un toque diferente.
- Añadir perejil picado al final le dará un buen color y aroma.
Notas
Guía casera
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