Fritos Variados
Disfruta de una deliciosa variedad de fritos que combinan sabores del mar y de la tierra. Estas chuletillas de cordero, gambas y calamares rebozados en una crujiente pasta orly son perfectos para compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 8 chuletillas de cordero asadas
- 16 gambas peladas
- 200 g de anillas de calamar
- 16 ajos frescos
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- sal al gusto
- 1 limón para decorar
- 2 huevos
- 200 g de harina
- ½ sobre de levadura
- ½ botellín de cerveza
- sal al gusto
Preparación
Comienza preparando la pasta orly: bate las claras de los huevos hasta que estén a punto de nieve.
Añade la harina a las claras montadas y mezcla bien para que se integren.
Incorpora las yemas, la levadura y la cerveza a la mezcla, sazona con un poco de sal y mezcla hasta obtener una pasta ligera y homogénea.
Deja reposar la masa durante aproximadamente 30 minutos.
Mientras tanto, sazona las chuletillas, las gambas, los calamares y los ajos frescos con sal.
Sumérgelos en la pasta orly para que queden bien cubiertos.
Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén y fríe los ingredientes rebozados hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los fritos de la sartén y colócalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Finalmente, sirve los fritos en una fuente y decora con rodajas de limón.
¿Te gustó esta receta?
Descubre más recetas deliciosas