Fondue de Verduras y Dátiles
Esta deliciosa fondue combina verduras asadas y dátiles envueltos en beicon, perfectos para compartir. Acompañada de un queso fundido y pan tostado, es una opción ideal para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
- 1 queso camembert
- 1 rodaja de calabaza
- 2 puerros
- 8 dátiles
- 8 lonchas de beicon
- 8 rodajas de pan
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- sal al gusto
- cebollino al gusto para la vinagreta
- pimienta al gusto para la vinagreta
- vinagre al gusto para la vinagreta
- aceite de oliva virgen extra al gusto para la vinagreta
- sal al gusto para la vinagreta
Preparación
Comienza pelando la calabaza y córtala en 12 trozos. Limpia los puerros y córtalos en 12 cilindros. Añade sal a las verduras.
Retira el hueso de los dátiles y envuelve cada uno con una loncha de beicon.
En una plancha, calienta un poco de aceite y cocina la calabaza, los puerros y los dátiles hasta que estén dorados.
Ensarta los trozos de calabaza, puerro y dátil en palitos de brocheta, formando un total de 32 brochetas.
Tuesta las rodajas de pan en una bandeja para horno y resérvalas.
Para preparar la vinagreta, pica finamente un poco de cebollino y colócalo en un bol. Agrega una pizca de pimienta, sal, un chorrito de vinagre y aceite. Mezcla bien y reserva.
Coloca el queso camembert en un plato apto para horno y hornéalo a 100 ºC durante 10 minutos. Luego, retíralo y quita la parte superior del queso.
Sirve las brochetas junto al queso fundido y las rodajas de pan tostado, acompañadas de la vinagreta.
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