Filloas de Carnaval
Las filloas de carnaval son un dulce tradicional que combina una masa ligera y crujiente con un relleno cremoso de nata y miel. Perfectas para disfrutar en celebraciones, son un verdadero deleite para el paladar.
Ingredientes
- 135 ml de leche
- 30 ml de agua
- 1 huevo
- 70 g de harina
- 8 g de azúcar
- una pizca de sal
- un trozo de tocino magro (para untar)
- 200 g de nata (para montar)
- 1 cucharada de miel
- hojas de menta (para decorar)
Preparación
En un bol, bate el huevo junto con una pizca de sal y el azúcar utilizando una varilla.
Agrega la leche y el agua mientras sigues batiendo.
Incorpora la harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar fresco para que adquiera la textura adecuada.
Calienta una sartén y unta un poco de tocino en ella.
Cuando la sartén esté caliente, vierte un cacillo de masa y extiéndela para formar una capa muy fina.
Cuando los bordes de la filloa comiencen a despegarse, dale la vuelta y cocina por el otro lado.
Repite este proceso con el resto de la masa hasta que hayas cocinado todas las filloas.
En un bol, monta la nata con una batidora eléctrica hasta que esté firme, luego añade la miel y mezcla bien.
Coloca las filloas en una superficie plana, añade un poco de la nata montada con miel en el centro de cada una y ciérralas como si fueran un pañuelo.
Para una presentación más bonita, corta los bordes con un cortapastas.
Sirve 2 filloas por ración y decora con hojas de menta.