Espaguetis con pimientos asados y queso de cabra
Disfruta de unos deliciosos espaguetis acompañados de pimientos asados y un toque cremoso de queso de cabra. Este plato combina sabores intensos y una presentación atractiva, ideal para una comida especial.
Ingredientes
- 300 g de espaguetis
- 2 pimientos morrones rojos
- 2 pimientos morrones verdes
- 2 pimientos morrones amarillos
- 200 g de rulo de queso de cabra
- 4 dientes de ajo
- 1 trozo de guindilla
- aceite de oliva virgen extra
- azúcar
- sal
- perejil
Preparación
Precalienta el horno a 180 ºC. Coloca los pimientos morrones en una bandeja para hornear, rocíalos con un poco de aceite de oliva y añade sal. Ásalos durante 35 minutos.
Una vez asados, retíralos del horno y déjalos enfriar un poco. Luego, pélalos y córtalos en tiras. Reserva.
En una olla grande, hierve abundante agua. Cuando esté hirviendo, añade sal y los espaguetis. Cocínalos durante 6 minutos y luego escúrrelos.
Pela y corta los dientes de ajo en láminas. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos junto con la guindilla. Sofríe hasta que los ajos estén dorados.
Incorpora los pimientos asados a la sartén con los ajos, sazona al gusto y mezcla bien. Luego, agrega los espaguetis y saltéalos brevemente para que se integren los sabores.
Sirve los espaguetis en 4 platos. Corta 4 lonchas de queso de cabra (aproximadamente 1 cm de grosor) y coloca una en cada plato. Espolvorea un poco de azúcar sobre el queso y, si tienes un soplete, dóralo ligeramente.
Decora los platos con unas hojas de perejil fresco.
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