Ensalada de rúcula con queso y pera
Esta ensalada fresca combina la intensidad de la rúcula con la dulzura de las peras y la cremosidad del queso. Perfecta como aperitivo o acompañamiento, es un plato ligero y lleno de sabor.
Ingredientes
- 200 g de hojas de rúcula
- 2 peras
- 200 g de queso fresco
- 12 nueces
- 50 g de membrillo
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- vinagre al gusto
- sal al gusto
Preparación
Lava bien las hojas de rúcula y sécalas con cuidado. Luego, colócalas en una ensaladera grande.
Pela las peras y córtalas en cubos pequeños. Incorpora los trozos de pera a la ensaladera con la rúcula.
Corta el queso fresco en dados y agrégalo a la mezcla anterior.
Pica las nueces y espárcelas sobre la ensalada para añadir un toque crujiente.
En un recipiente con tapa, coloca el membrillo y caliéntalo en el microondas hasta que se derrita.
Añade aceite de oliva, vinagre y sal al membrillo derretido, tapa el recipiente y agita bien para mezclar todos los ingredientes.
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los sabores se integren.
¿Te gustó esta receta?
Descubre más recetas deliciosas