Ensaladas y Tapas
Ensalada de patata con yogur griego
Esta ensalada de patata con yogur griego es una opción deliciosa y económica para cualquier comida. Con ingredientes sencillos, se prepara rápidamente y es perfecta para disfrutar en días calurosos.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Preparación
- 1
Lava las patatas y córtalas por la mitad, luego corta cada mitad en gajos o cubos grandes.
- 2
Pica finamente el cilantro o el perejil.
- 3
Lamina las aceitunas.
- 4
En una olla, hierve agua con sal. Cuando esté hirviendo, añade las patatas y cocina durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.
- 5
Escurre las patatas y quita la piel, que saldrá fácilmente.
- 6
En un bol, coloca el yogur griego.
- 7
Añade el cilantro picado y las aceitunas laminadas al bol.
- 8
Agrega el aceite de oliva, la mostaza y el orégano. Salpimienta al gusto.
- 9
Incorpora la ralladura de limón y mezcla bien todos los ingredientes.
- 10
Prueba y ajusta la sal si es necesario, mezclando nuevamente.
- 11
Vierte la mezcla de yogur sobre las patatas y mezcla con cuidado para no romperlas.
- 12
Deja reposar en el frigorífico al menos media hora antes de servir para que esté fresquita.
Tips
Consejos del chef
- Para un toque extra de frescura, añade menta fresca picada.
- Elige patatas que mantengan bien la forma al cocer.
- Puedes añadir trozos de bonito del norte en conserva para enriquecer el plato.
Notas
Guía casera
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