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🥗 Ensaladas y Tapas Fácil
Ensalada de Mejillones y Germinados
Esta ensalada fresca y nutritiva combina mejillones en escabeche con crujientes germinados y jugoso tomate. Ideal como aperitivo ligero o acompañamiento en cualquier comida.
⏱️
Tiempo
30 min
👥
Porciones
4
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🛒
Ingredientes
- 16 mejillones en escabeche
- 1 tomate
- 1 lechuga
- 40 g de germinados (cebollino, alfalfa…)
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- vinagre al gusto
- sal al gusto
👨🍳
Preparación
1
Lava bien las hojas de lechuga y sécalas con cuidado.
2
Corta la lechuga en trozos pequeños y colócala en un bol grande.
3
Pela el tomate y córtalo en cubos, luego agrégalo al bol con la lechuga.
4
Incorpora los mejillones y los germinados al bol.
5
En un recipiente aparte, mezcla aceite de oliva, vinagre y sal al gusto para preparar el aliño.
6
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que se integren todos los ingredientes.
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