Crema Cuajada
La crema cuajada es un postre suave y delicioso, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Su textura cremosa y el toque de limón la hacen irresistible, además de ser perfecta para decorar con frutas frescas.
Ingredientes
- 2 huevos
- 90 g de azúcar
- 1 yogur
- 50 g de mantequilla
- 500 ml de leche
- ralladura de 1 limón
- zumo de ½ limón
- 150 g de harina tamizada
- mantequilla y harina (para el molde)
- 1 ½ cucharadas de azúcar
- ½ cucharada de canela
- frambuesas y moras (para decorar)
- hojas de menta (para decorar)
Preparación
En un bol, bate los huevos con un batidor hasta que estén bien mezclados.
Incorpora el azúcar y la mantequilla derretida, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el yogur, la ralladura de limón y la leche poco a poco, junto con el zumo de limón, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Tamiza la harina y agrégala al bol, removiendo hasta que consigas una masa ligera y sin grumos.
Prepara un molde amplio untándolo con mantequilla derretida y espolvoreándolo con harina.
Vierte la mezcla en el molde y mezcla el azúcar con la canela; espolvorea esta mezcla sobre la crema.
Hornea en el horno precalentado a 180 ºC durante 30-40 minutos.
Una vez horneada, retira del horno y deja que se temple antes de desmoldar.
Sirve la crema cuajada decorada con frambuesas, moras y unas hojas de menta.