Conejo en Salsa Agridulce
Este delicioso conejo en salsa agridulce combina sabores dulces y salados, creando un plato irresistible. Acompañado de arroz basmati, es una opción perfecta para una comida especial en familia.
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 250 g de arroz basmati
- 5 dientes de ajo laminados
- 1 cebolleta picada
- 1 tomate pelado y picado
- 3 naranjas (su zumo)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- perejil picado para decorar
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
Comienza troceando el conejo y sazónalo con sal y pimienta. En una cazuela, calienta un poco de aceite y dora el conejo por todos lados. Una vez dorado, retíralo y resérvalo.
En la misma cazuela, añade los ajos laminados y la cebolleta picada. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
Incorpora el tomate pelado y picado a la cazuela. Agrega sal y rehoga durante unos 5 minutos hasta que todo esté bien mezclado.
Añade la salsa de soja, la miel, el vinagre y el azúcar moreno. Mezcla bien todos los ingredientes y vuelve a añadir el conejo a la cazuela.
Exprime las naranjas y vierte el zumo sobre el conejo. Cubre la cazuela y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Mientras tanto, pon agua a calentar en un cazo y sazona con sal. Cuando empiece a hervir, añade el arroz basmati y cocina durante 10-12 minutos.
Una vez que el conejo esté listo, sírvelo junto con el arroz blanco y espolvorea con perejil picado para decorar.
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