Coliflor con bechamel y jamón
Este plato combina la suavidad de la coliflor con una cremosa bechamel y el sabor del jamón. Ideal como aperitivo o acompañamiento, es una opción deliciosa y reconfortante que encantará a todos.
Ingredientes
- 1 coliflor
- 175 g de jamón cocido
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- perejil picado al gusto
- sal al gusto
- 1 cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 70 g de harina
- 700 ml de leche
- nuez moscada al gusto
- pimienta al gusto
Preparación
Separa la coliflor en ramilletes pequeños.
En una olla, calienta agua y coloca un accesorio para cocer al vapor. Añade la coliflor, sazona con sal y tápala.
Cocina la coliflor al vapor durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que esté tierna.
Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolleta y los ajos.
En una sartén, calienta un chorrito de aceite y sofríe la cebolleta y los ajos hasta que estén tiernos.
Incorpora la harina y rehoga durante unos minutos.
Añade la leche poco a poco, removiendo constantemente con una varilla. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Cocina la mezcla durante 6-8 minutos, sin dejar de remover, hasta que espese.
Corta el jamón en cubos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
Incorpora el jamón a la bechamel y mezcla bien.
Coloca la coliflor en una fuente para horno, cúbrela con la bechamel y espolvorea perejil picado por encima.
Gratina en el horno hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Decora con una ramita de perejil y sirve caliente.
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