Corta las codornices por la mitad y colócalas en un bol. Añade sal y pimienta al gusto.

Pela y pica los dientes de ajo, luego májalos en un mortero junto con el pimentón, el tomillo y un chorrito de aceite de oliva.

Mezcla bien todos los ingredientes del mortero y vierte la mezcla sobre las codornices en el bol. Agrega el zumo de limón y deja marinar durante 15 minutos.

Después de marinar, escurre las codornices y colócalas en la parrilla para cocinarlas en la barbacoa, durante 4-5 minutos por cada lado. Si prefieres, puedes asarlas en el horno a 210 ºC durante 10 minutos.

Pela los pimientos morrones y córtalos en trozos. Ásalos en una parrilla doble en la barbacoa. Si no tienes barbacoa, saltea los pimientos en una sartén con un poco de aceite durante 10 minutos.

Una vez asados, corta los pimientos en tiras y aliña con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Reserva.

Pela las patatas, córtalas en trozos y cocínalas en una cazuela con agua y sal durante 15 minutos. Escúrrelas bien y añade un chorrito de aceite, sazona y espolvorea con perejil picado.

Envuelve las patatas en papel de aluminio y ásalas en la barbacoa durante 5 minutos. Si no tienes barbacoa, cocínalas en agua durante 20 minutos en lugar de 15.

Sirve las codornices acompañadas de las patatas y los pimientos asados.