Cilindros de Pavo con Guacamole y Polenta Frita
Disfruta de unos deliciosos cilindros de pavo rellenos de guacamole, acompañados de crujientes bastones de polenta frita. Un plato lleno de sabor y texturas que sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes
- 250 g de pechuga de pavo en lonchas
- 8 tomates cherry
- 200 g de polenta
- 250 ml de leche
- 250 ml de agua
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- nuez moscada al gusto
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- perejil fresco al gusto
- 2 aguacates
- 2 tomates pera
- 1 cebolleta
- 1 cucharada de cilantro picado
- sal al gusto
Preparación
En una cacerola, calienta la leche y el agua hasta que empiecen a hervir.
Cuando hierva, añade sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada.
Incorpora la polenta poco a poco, removiendo constantemente durante 3-4 minutos.
Una vez cocida, extiende la polenta sobre una bandeja en una capa de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
Cubre la polenta con film transparente para evitar que se forme una costra y deja enfriar.
Para preparar el guacamole, pela y tritura los aguacates en un bol.
Pela los tomates pera, córtalos en cubos y agrégales al bol.
Pica finamente la cebolleta y añádela junto con el cilantro picado.
Sazona la mezcla y revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Extiende las lonchas de pavo sobre una superficie plana y coloca una porción de guacamole en el centro de cada loncha.
Enrolla las lonchas de pavo formando cilindros.
Corta la polenta enfriada en bastones y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados.
Retira los bastones de polenta y colócalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazona al gusto.
Sirve los cilindros de pavo con el guacamole y acompáñalos con la polenta frita.
Decora los platos con los tomates cherry cortados en cuartos y algunas hojas de perejil.
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