Chuletas de Sajonia con Salsa de Naranja y Orejones Asados
Disfruta de unas deliciosas chuletas de Sajonia acompañadas de una exquisita salsa de naranja y orejones asados. Este plato combina sabores dulces y salados que sorprenderán a tus comensales.
Ingredientes
- 8 chuletas de Sajonia
- 12 orejones de albaricoque
- 150 g de queso de untar
- 50 g de queso azul
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- perejil fresco para decorar
- zumo de 2-3 naranjas
- un chorrito de licor de naranja
- 2 cebolletas
- sal al gusto
Preparación
La noche anterior, pon los orejones de albaricoque a remojar en agua.
En un bol, mezcla el queso de untar con el queso azul hasta obtener una pasta homogénea y resérvala.
Escurre los orejones y colócalos en una bandeja de horno previamente untada con aceite de oliva. Rocíalos con un poco más de aceite y hornéalos a 160 ºC durante 10 a 15 minutos.
Una vez asados, déjalos enfriar un poco, ábrelos por la mitad y rellénalos con la mezcla de quesos. Antes de servir, caliéntalos brevemente en el horno.
Para preparar la salsa de naranja, pica las cebolletas y sofríelas en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega sal al gusto.
Añade el licor de naranja a las cebolletas y flambea con cuidado.
Incorpora el zumo de naranja y cocina la salsa a fuego medio durante unos 10 minutos. Si la salsa queda muy líquida, puedes espesarla con un poco de harina de maíz disuelta en agua.
Mientras se cocina la salsa, cocina las chuletas de Sajonia a la plancha hasta que estén doradas.
Sirve las chuletas acompañadas de los orejones rellenos, vierte la salsa por encima y decora con una ramita de perejil.
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