Choripán con Huevo Frito
El choripán con huevo frito es una deliciosa combinación de sabores que une la intensidad del chorizo con la suavidad del huevo. Perfecto para compartir, este plato es ideal para cualquier ocasión y seguro que encantará a todos.
Ingredientes
- 100 g de chorizo picante
- 100 g de chorizo dulce
- 9 huevos
- 3 chalotas
- 325 g de harina
- 10 g de levadura
- 50 ml de txakoli
- 200 ml de leche
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
Preparación
Comienza picando finamente las chalotas y sofríelas en una sartén con dos cucharadas de aceite caliente hasta que estén tiernas.
En un bol grande, combina 300 gramos de harina con la levadura y tamízalas. Añade las chalotas rehogadas, tres huevos, el txakoli, una cucharada de aceite, una pizca de sal y la leche. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Engrasa un molde con un poco de aceite y espolvorea con harina, sacudiendo el exceso.
Corta el chorizo en trozos pequeños y saltéalos en otra sartén con una cucharada de aceite. Una vez dorados, retira el exceso de grasa y agrégalo a la masa, mezclando bien.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea a 180 ºC durante aproximadamente 45 minutos.
Mientras se hornea, calienta un poco de aceite en una sartén pequeña y fríe los huevos uno a uno junto con los dientes de ajo con piel. Sazona al gusto.
Una vez que el choripán esté listo, córtalo en rodajas y sírvelo acompañado de los huevos fritos. Decora con unas hojas de perejil.