Ceviche de Pescado y Marisco
El ceviche es un plato fresco y vibrante que combina pescado y marisco en una deliciosa marinada cítrica. Ideal para disfrutar en un día caluroso, este plato es perfecto como entrante o aperitivo.
Ingredientes
- 200 g de rape limpio sin piel
- 200 g de verdel limpio sin piel
- 200 g de salmón fresco limpio sin piel
- 200 g de gambas
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 2 guindillas picantes
- zumo de 2 limones
- zumo de 1 lima
- hojas de lechuga
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- perejil fresco
Preparación
Corta el rape, el verdel, el salmón y las gambas en pequeños dados y colócalos en un bol.
Añade sal y pimienta al pescado y mezcla bien.
Corta las guindillas por la mitad, quita las semillas y agrégalas al bol.
Corta la cebolleta en tiras finas y los ajos en láminas, luego incorpóralos a la mezcla de pescado.
Exprime el zumo de los limones y la lima sobre los ingredientes y mezcla todo bien.
Deja que la mezcla macere en el refrigerador durante una hora.
Pasado el tiempo, escurre el ceviche para eliminar el exceso de líquido.
Lava las hojas de lechuga, escúrrelas y sécalas con cuidado.
Para servir, coloca las hojas de lechuga en el fondo de una fuente y añade el ceviche encima. Decora con algunas hojas de perejil.
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