Pescados y Mariscos
Cazuela de pescado
La cazuela de pescado es un plato tradicional canario que combina sabores del mar con verduras frescas. Es una receta ideal para disfrutar en familia, llena de aromas y texturas que evocan la cocina casera de las Islas.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Sazona el pescado con sal y fríelo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado.
- 2
Pica la cebolla, el pimiento, el ajo, el tomate y el perejil en trozos pequeños.
- 3
En un caldero, añade el aceite que utilizaste para freír el pescado y sofríe primero la cebolla hasta que esté transparente.
- 4
Agrega el pimiento, el ajo, el tomate y el perejil, y cocina todo junto hasta que esté bien pochado.
- 5
Vierte agua hasta llenar la mitad del caldero, añade el vino, sal al gusto, las papas (previamente pasadas por colorante) y los chayotes cortados en cuartos.
- 6
Cuando las papas y los chayotes estén tiernos, coloca el pescado encima y deja hervir todo junto durante un minuto.
Tips
Consejos del chef
- Puedes usar cualquier pescado que tengas a mano, pero el cherne y la sama son ideales por su sabor.
- Asegúrate de que las verduras estén bien cocidas antes de añadir el pescado para que todo se integre perfectamente.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Cazuela de pescado?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Cazuela de pescado?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Cazuela de pescado salga mejor?
- Puedes usar cualquier pescado que tengas a mano, pero el cherne y la sama son ideales por su sabor. Asegúrate de que las verduras estén bien cocidas antes de añadir el pescado para que todo se integre perfectamente.
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