Carnes y Aves
Carne estofada
Este plato clásico de carne estofada es perfecto para una comida reconfortante. La carne se cocina lentamente, absorbendo todos los sabores de las verduras y especias, resultando en una textura tierna y deliciosa.
- Tiempo
- 2 horas
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola grande y añade la carne cortada en trozos. Dora la carne por todos lados.
- 2
Incorpora la cebolla, el ajo y las zanahorias picadas, y sofríe hasta que estén tiernas.
- 3
Añade la harina y mezcla bien con la carne y las verduras.
- 4
Vierte el vino tinto y el caldo de carne, mezclando todos los ingredientes. Agrega el tomillo, el orégano y sazona con sal y pimienta.
- 5
Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté bien tierna. Revisa de vez en cuando el nivel del caldo y añade más si es necesario.
Tips
Consejos del chef
- Puedes acompañar este estofado con arroz o puré de patatas.
- Si deseas un sabor más intenso, deja marinar la carne en el vino tinto unas horas antes de cocinar.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Carne estofada?
- El tiempo estimado es de 2 horas.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Carne estofada?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Carne estofada salga mejor?
- Puedes acompañar este estofado con arroz o puré de patatas. Si deseas un sabor más intenso, deja marinar la carne en el vino tinto unas horas antes de cocinar.
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