Canutillos de higos, queso y avellanas
Estos canutillos son un postre delicioso y original, combinando la dulzura de los higos con la cremosidad del queso mascarpone y el crujiente de las avellanas. Perfectos para sorprender a tus invitados con un toque fresco y sabroso.
Ingredientes
- 2 hojas de pasta brick
- 7 higos maduros
- 100 g de queso mascarpone
- 25 g de avellanas
- 100 g de frambuesas
- 25 g de azúcar
- aceite de oliva virgen extra
- hojas de menta (para decorar)
Preparación
Comienza pelando y picando 5 de los higos en trozos pequeños.
Pica las avellanas finamente y colócalas en un bol junto con los higos picados y el queso mascarpone. Mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Corta las hojas de pasta brick en 4 rectángulos y pincélalas con un poco de aceite de oliva.
Rellena cada rectángulo de pasta con una porción de la mezcla de higos, queso y avellanas. Luego, enróllalos formando canutillos.
Precalienta el horno a 200 ºC y unta una bandeja con un poco de aceite. Coloca los canutillos en la bandeja y hornéalos durante 5 a 8 minutos, hasta que estén dorados.
Mientras se hornean los canutillos, calienta una sartén a fuego medio y añade las frambuesas junto con el azúcar. Cocina suavemente hasta que las frambuesas se deshagan y se forme una salsa.
Una vez listos los canutillos, sírvelos calientes acompañados de la salsa de frambuesas y los higos restantes troceados. Decora con unas hojas de menta.