Sopas y Cremas
Caldo de pescado canario
El caldo de pescado es un plato tradicional de las Islas Canarias, ideal para disfrutar en familia. Su sabor intenso y su aroma característico lo convierten en una opción reconfortante y nutritiva.
- Tiempo
- 2 horas
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Limpia el pescado, quita las espinas y córtalo en trozos medianos. Pela las papas y córtalas por la mitad.
- 2
En una olla grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y los pimientos troceados hasta que estén dorados. Luego, agrega el tomate picado.
- 3
Incorpora el pescado a la olla y revuélvelo hasta que cambie de color.
- 4
Añade las papas, la hoja de laurel, el perejil y el azafrán o colorante. Cubre con agua y lleva a ebullición.
- 5
Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y el pescado esté cocido.
Tips
Consejos del chef
- Puedes servir el caldo con gofio y mojo verde para realzar su sabor.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Caldo de pescado canario?
- El tiempo estimado es de 2 horas.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Caldo de pescado canario?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Caldo de pescado canario salga mejor?
- Puedes servir el caldo con gofio y mojo verde para realzar su sabor.
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