Brócoli con Salsa Bechamel de Queso
Este delicioso plato combina la suavidad del brócoli con una cremosa salsa bechamel de queso. Perfecto como aperitivo o acompañamiento, es una opción saludable y sabrosa que encantará a todos.
Ingredientes
- 2-3 brócolis
- 125 g de crema de queso emmental
- 50 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 500 ml de leche
- nuez moscada al gusto
- sal al gusto
- perejil para decorar
- 8-9 tomates pera
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación
Comienza preparando la salsa de tomate. Lava los tomates y córtalos por la mitad. Colócalos en una bandeja para hornear.
Pela y pica la cebolla y agrégala a la bandeja junto con los dientes de ajo pelados y cortados en láminas.
Sazona con sal y rocía todo con un buen chorro de aceite de oliva. Hornea a 210 ºC durante 25-30 minutos.
Una vez cocidos, pasa los ingredientes por un pasapurés y reserva la salsa resultante.
Mientras tanto, limpia los brócolis y cocínalos en una olla con agua y una pizca de sal durante 8-10 minutos. Escúrrelos y córtalos en ramilletes más pequeños.
Para la bechamel de queso, derrite la mantequilla en una cazuela a fuego medio. Cuando esté derretida, añade la harina y rehoga durante un par de minutos para eliminar el sabor a crudo.
Añade la leche caliente poco a poco, removiendo constantemente con una varilla para evitar grumos.
Incorpora la crema de queso, una pizca de nuez moscada y sal al gusto. Mezcla bien y cocina a fuego suave hasta que espese.
En una fuente, coloca una capa de salsa de tomate en el fondo, luego añade los ramilletes de brócoli y cúbrelos con la bechamel de queso.
Gratina en el horno hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Sirve caliente y decora con una ramita de perejil.
¿Te gustó esta receta?
Descubre más recetas deliciosas