Bonito con salsa de tomate
Este delicioso plato de bonito fresco se cocina en una sabrosa salsa de tomate, ideal para disfrutar en familia. La combinación de sabores frescos y el toque del perejil lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 600 g de bonito fresco
- 4 tomates grandes
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
- perejil fresco para decorar
Preparación
Pela y pica los dientes de ajo en trozos pequeños. Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela y añade el ajo, dorándolo ligeramente.
Lava las cebollas y el pimiento verde. Corta ambos en dados y agrégales a la cazuela con el ajo. Sofríe durante unos 4-5 minutos hasta que estén tiernos.
Lava los tomates, pélalos si lo prefieres y córtalos en trozos. Incorpora los tomates a la cazuela y sazona con una pizca de sal y otra de azúcar.
Cubre la cazuela y cocina a fuego medio durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Una vez cocidos, tritura la mezcla con una batidora eléctrica hasta obtener una salsa suave. Cuela la salsa para eliminar cualquier grumo y reserva.
Corta el bonito en trozos medianos y condimenta con sal y pimienta al gusto. Calienta una sartén y dora los trozos de bonito por ambos lados.
Agrega la salsa de tomate a la sartén con el bonito y cocina a fuego bajo durante un par de minutos para que se mezclen los sabores.
Sirve el bonito acompañado de la salsa de tomate y decora con unas hojas de perejil fresco.
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