Bocados de Queso Roquefort y Nueces
Estos deliciosos bocados combinan la intensidad del queso roquefort con el crujiente de las nueces, creando un aperitivo irresistible. Perfectos para compartir en una reunión o como un tentempié especial.
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 100 g de queso roquefort
- 12 nueces
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 50 g de harina
- 20 g de mantequilla
- harina, huevo batido y pan rallado (para rebozar)
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
- pimienta
- sal
Preparación
Pela los dientes de ajo, la cebolleta y la zanahoria. Pica todos los ingredientes finamente.
Calienta un poco de aceite en una cazuela y añade los ingredientes picados. Sazona al gusto y sofríe hasta que se ablanden.
Incorpora las nueces troceadas y el queso roquefort desmenuzado. Mezcla bien.
Agrega la harina y rehoga la mezcla durante un par de minutos.
Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente con una varilla para evitar grumos. Cocina a fuego bajo durante 6-8 minutos.
Añade perejil picado y ajusta la sal y pimienta al gusto.
Transfiere la mezcla a un recipiente de vidrio engrasado con mantequilla y deja enfriar.
Refrigera la masa durante 3-4 horas para que tome consistencia.
Una vez fría, corta la masa en cuadrados. Pásalos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los bocados hasta que estén dorados y crujientes.
Escurre los bocados en un plato con papel absorbente y sírvelos decorados con hojas de perejil.
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