Bizcocho de Limón
Este delicioso bizcocho de limón es perfecto para cualquier ocasión. Su sabor fresco y esponjoso lo convierte en un postre irresistible que encantará a todos.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 yogur de limón
- 3 medidas de yogur de harina
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de aceite de oliva virgen extra
- Ralladura de 1 limón
- Mantequilla y harina para el molde
- Mermelada, azúcar glas y hojas de menta para decorar
Preparación
Comienza batiendo los huevos en un bol grande hasta que estén bien mezclados.
Añade el azúcar, el yogur de limón, el aceite de oliva y la ralladura de limón, y sigue batiendo hasta que todo esté combinado.
En un recipiente aparte, mezcla la harina con la levadura y luego incorpóralas a la mezcla anterior. Bate hasta que no queden grumos.
Prepara un molde untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina para evitar que se pegue.
Vierte la masa en el molde y hornea en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 a 45 minutos.
Una vez horneado, deja que el bizcocho se enfríe un poco antes de desmoldarlo.
Para servir, espolvorea el bizcocho con azúcar glas y decora el plato con un poco de mermelada y unas hojas de menta.