Asado Argentino
El asado argentino es una auténtica celebración de sabores y tradiciones. Con una variedad de carnes a la parrilla, acompañado de una deliciosa salsa chimichurri, este plato es perfecto para compartir en buena compañía.
Ingredientes
- 1.300 g de tira de asado
- 800 g de costilla de ternera
- 1 entrécula
- 1 bocado de la reina
- 1 molleja de ternera
- 2 morcillas asturianas
- 2 chorizos parrilleros
- sal al gusto
- perejil picado al gusto
- 200 ml de aceite de oliva
- 200 ml de vinagre
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1-2 guindillas cayenas molidas
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de tomillo seco
Preparación
Comienza preparando la salsa chimichurri. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade el orégano, el tomillo y la guindilla molida para que suelten sus aromas.
Incorpora la mostaza en polvo a la mezcla y revuelve bien. Agrega los dientes de ajo pelados y picados finamente, sazona y mezcla todo de nuevo.
Vierte esta mezcla en un bol y añade el perejil picado junto con el vinagre. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
Prepara la parrilla y coloca las diferentes carnes. Sazona al gusto y unta generosamente con la salsa chimichurri.
Asa las carnes a la parrilla hasta que estén en el punto deseado.
Una vez listas, sirve las carnes en un plato y añade un poco más de chimichurri por encima. Decora con perejil picado antes de disfrutar.
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